土壤蛋白酶參與土壤中存在的氨基酸、蛋白質以及其他含蛋白質氮的有機化合物的轉化，其水解產物是高等植物的氮源之一。S-ALPT 在堿性環境下催化蛋白質水解，與土壤有機質含量、氮素及其他土壤性質有關。""